top of page

検索


第21回:3C分析で繁盛店について考えてみる― 地方都市のパン屋から学ぶ事業再構築のヒント ―
筆者は人口約20万人の地方都市の出身で、実家はJR東海道線のある駅から車で約15分の場所にあります。駅前には商店街があるわけでもなく、典型的なモータリゼーション地域であり、住民の主な移動手段はマイカーです。 近隣の商店街は郊外型ショッピングセンターに取って代わられ、いずれもシャッター通りと化しています。生活必需品はショッピングセンターでほぼ揃い、さらにAmazonなどのオンラインサービスを活用すれば、日常生活に不自由することはありません。 そんな中、帰省中にウォーキングをしていた際、郊外のロードサイドにぽつんと建つ一軒のパン屋を見つけました。駐車場は7台分あり、周囲に競合店舗は見当たりません。しばらく観察していると、次々と車が出入りし、買い物客が途切れない繁盛店であることがわかりました。 後日、実際に訪れてみると、こじんまりした店内には多種多様なパンが並び、ガラス越しに見える工房では常にパンが焼かれており、焼きたての香ばしい香りが店内に広がっていました。価格は高すぎず安すぎず、手頃感がありました。 帰り道、「なぜこの立地でこのパン

s.takashi
2025年10月5日読了時間: 3分


第20回:苦労して新規顧客を開拓したにも関わらず・・・その2
前回は、苦労して新規顧客を開拓したにもかかわらず、リピーターにつなげることができなかった残念な事例を紹介しました。今回は、筆者が最近経験した身近な事例を取り上げ、新規顧客の定着における課題についてさらに考察してみたいと思います。 筆者が利用するJRと私鉄の駅前には繁華街が広がり、多くの居酒屋が軒を連ねています。しかし、その多くは短期間で入れ替わっており、看板の交換作業を頻繁に目にします。一方で、長年営業を続ける老舗居酒屋も少なくありません。 夜になると、各居酒屋の前には従業員が並び、懸命に客引きをしています。しかし、老舗居酒屋では客引きを行っておらず、それでも多くの客(大半はリピーター)が自然と店内に入っていきます。 筆者は以前から、この違いは何に起因するのか疑問を抱いていました。そこで先日、友人とともに客引きに誘われるまま、ある新興の居酒屋に入ってみました。2時間ほど飲食した結果、その理由が明確になりました。 新興の居酒屋の特徴 店内には狭いテーブル席がぎっしりと並び、できるだけ多くの客を詰め込もうとする意図が見え隠れしていま

s.takashi
2025年9月20日読了時間: 3分


第19回:苦労して新規顧客を開拓したにも関わらず・・・
事業を継続・拡大していく上で、新規顧客の開拓は欠かせない命題です。これができなければ、事業はやがて閉じざるを得なくなります。 しかし、せっかく苦労して新規顧客を獲得しても、一度きりの取引で終わってしまうケースが少なくありません。これは非常に残念なことです。 以前にも触れましたが、新規顧客の獲得には、既存顧客の維持に比べて約5倍のコストがかかるとされており、マーケティングの世界では「1:5の法則」として広く知られています。 新規顧客の獲得にコストがかかる理由 自社を知ってもらうために、広告や営業などの販促活動が不可欠である。 ゼロから信頼関係を築く必要があり、多くの時間と労力を要する。 飽和状態の市場では差別化が難しく、顧客獲得のハードルが高い。 既存顧客の維持が低コストである理由 すでに信頼関係が構築されており、過剰な販促活動が不要 顧客ニーズを把握しているため、密なコミュニケーションが可能 アップセルやクロスセルがしやすく、収益性が高まる こうした背景にも関わらず、新規顧客の維持を軽視し、ひたすら新規開拓に注力する企業が少なく

s.takashi
2025年8月30日読了時間: 3分


第18回:老舗店と新興店の違いを考える
酷暑の続くある日、スタミナをつけようと鰻を食べることを思い立ちました。近所の老舗店のメニューを確認すると、うな重が一人前5,000円。気軽に手を出せる価格ではなく、諦めかけていたところ、「鰻の成瀬」(以下、成瀬)というチェーン店が、うな重を手頃な価格で提供しているという話を耳にしました。 インターネットでメニューを確認すると、並が1,600円、上が1,900円、特上が3,400円。これなら試してみる価値があると思い、早速暖簾をくぐってみました。 実際に食べてみると、並でも十分に美味しく、私の「うなぎ欲」をしっかりと満たしてくれました。この価格であれば、また気軽に訪れることができそうだと感じながら店を後にしました。 そのときふと、「老舗ではうな重が5,000円もするのに、なぜ成瀬はここまで安く提供できるのだろうか?」という疑問が頭をよぎりました。 調べてみると、その答えは成瀬の徹底した合理化にありました。 成瀬で使用されているのは、中国などで養殖されたニホンウナギ。これを冷凍で輸入することで、食材費を大幅に抑えています。 店舗では職人による手焼

s.takashi
2025年8月12日読了時間: 3分


第17回:身近な事例での損益シミュレーション ー その3
今回は売上に着目したシミュレーションを行う予定でしたが、原稿を準備している間に、事例として採り上げたR店が6月末で閉店するというショッキングな出来事がありました。 R店は地元では繁盛店でしたので、突然の閉店は寝耳に水の話でした。そこで今回は話題を変え、なぜR店が閉店してしまったのかについて考えてみたいと思います。 巷間では巷間では物価高が話題にのぼらない日はありませんが、過去3年間の物価上昇率を見てみると2022年が2.5%、2023年が3.27%、2024年が2.23%で、3年で約8.2%となっています。 一方、R店のラーメン価格は2022年までは780円でしたが、2023年に880円へ、そして2024年には980円へと、3年で約25.6%のアップとなりました。 R店はカウンター8席の店舗で、880円に値上げされた頃はカウンター席に空きはほとんどありませんでしたが、980円に値上げされてからはカウンター席に空席が散見されるようになりました。 実際に私自身の購買行動を振り返ってみると、780円の時は毎月少なくとも一度は食べに行ってい

s.takashi
2025年7月24日読了時間: 3分


代表の藥井が、オープンワーク様の記事を監修しました。
弊事務所の代表の藥井が、オープンワーク様に専門家としてコメントを掲載いただきましたので、お知らせいたします。 是非ご覧ください。 ************************************************************************...

藥井遥(社会保険労務士・産業カウンセラー・キャリアコンサルタント・1級FP)
2025年7月4日読了時間: 1分


代表の藥井が、オープンワーク様の記事を監修しました。
弊事務所の代表の藥井が、オープンワーク様に専門家としてコメントを掲載いただきましたので、お知らせいたします。 是非ご覧ください。 ************************************************************************...

藥井遥(社会保険労務士・産業カウンセラー・キャリアコンサルタント・1級FP)
2025年7月4日読了時間: 1分


代表の藥井が株式会社ライズ・スクウェア様の記事を監修しました
この度、代表の藥井が株式会社ライズ・スクウェア様( https://www.rise-square.jp/ )のコラムを監修しましたので、お知らせいたします。 是非ご覧ください。 *********************************************...

藥井遥(社会保険労務士・産業カウンセラー・キャリアコンサルタント・1級FP)
2025年5月26日読了時間: 1分


代表の藥井がAmebaチョイス様の記事を監修しました
この度、代表の藥井が Amebaチョイス 様の 「 【2025年】20代におすすめの転職エージェント11選!女性向けエージェントもあわせて紹介 」 という記事を監修させていただきましたので、お知らせいたします。 是非ご覧ください。 URL:...

藥井遥(社会保険労務士・産業カウンセラー・キャリアコンサルタント・1級FP)
2025年4月14日読了時間: 1分


二つ以上の会社の役員になった時の社会保険の手続は
すでにある会社で役員であって社会保険に加入している方が、新たに別の会社の役員に就任し役員報酬を受け取ることとなった時、社会保険は二つの会社で加入しなければならないのか?というご相談を受けることがあります。 すでに社会保険(厚生年金保険・健康保険)に加入しているので、もう一つ...

藥井遥(社会保険労務士・産業カウンセラー・キャリアコンサルタント・1級FP)
2025年3月28日読了時間: 4分


代表の藥井が職場のハラスメントに関する記事を監修しました
この度、代表の藥井がクリーンエア・スカンジナビア株式会社様の 「 職場で起こりやすいハラスメントとは?引き起こす影響や対策などについて解説 」 という記事を監修させていただきました。 是非ご覧ください。 URL: 職場で起こりやすいハラスメントとは?引き起こす影響や対策など...

藥井遥(社会保険労務士・産業カウンセラー・キャリアコンサルタント・1級FP)
2025年3月11日読了時間: 1分


第16回:身近な事例での損益シミュレーション ー その2
前回はラーメン店(以下、R店)を採りあげ、損益分岐点を算出してみました。 その結果、R店は損失(赤字)の状態にあり、現在の1日あたり来客数50人に対し、さらに12人集客を増やさなければ損益分岐点に到達できないことがわかりました。 集客を増やすと言ってもたやすいことではなく、事業を開始する前に損益シミュレーショを繰り返し行っておくことが重要です。 特に出店の初期費用については、当初から高額の費用をかけてしまうと、回収リスクが高くなることが往々にしてあります。飲食店等の場合、前のテナントが退去すると、そのままの状態で次のテナントに引き渡されることがよくあります。日頃から情報網を張り巡らし、居抜き物件等を探していくことが効果的です。 R点が手頃な居抜き物件(家賃は15万円)を探すことができ、次のようにイニシャルコストを引き下げることができたと仮定します。 店舗運営のための運営費用(ランニングコスト)については、イニシャルコストと家賃が下がることから、固定費は次のようになります。 R店の1か月あたりの売上、食材費と広告宣伝費、そして両項目

s.takashi
2025年3月8日読了時間: 3分


第15回:身近な事例で損益シミュレーションしてみましょう
前回までは損益分岐点について字面を並べて説明してきましたので、今回は身近な事例を採りあげて考えてみたいと思います。数字や算式が並びますが、なるべく平易に説明していきますので、お付き合いください。 私の家に近くに、とある賞を受賞したラーメン店(以下、R店)があり、品揃えはとてもシンプルで、自慢の一品をリーズナブルな値段で提供しています。お昼時になると行列ができているのをよく見かけますが、夜は閑散としているような印象があります。 仮にR店の商品構成を1杯1,000円のラーメンのみとします。ラーメンの一般的な原価率(麺、スープ、具材)は30~35%と言われていますので、ここでは麺が100円、スープが120円、具材が80円、原価の合計を300円とし、原価率を30%と仮定します。 出店の初期費用(イニシャルコスト)としては、次のような項目が想定されます。 また、店舗運営のための運営費用(ランニングコスト)としては、次のような項目が想定されます。 ここで、R店の1日あたりの来客数を50人、1か月あたりの営業日を25日とすると、R店の1か月あたり

s.takashi
2025年2月4日読了時間: 3分


70歳以上の厚生年金保険・健康保険の手続と、年金制度との関連とは?
一般的に定年年齢は60歳~65歳が多いですが、最近は年齢に関係なくバリバリとお仕事をされる方も増えてきました。 ですが保険制度の切り替えや在職老齢年金の絡みもあり、70歳以降における社会保険(厚生年金保険と健康保険)の手続については、少々ややこしいものとなっています。...

藥井遥(社会保険労務士・産業カウンセラー・キャリアコンサルタント・1級FP)
2024年12月13日読了時間: 5分


従業員が会社内でケガをした際の、会社の対応とは?
従業員が、業務上の作業が原因でケガをしてしまったり、会社の敷地内でケガをしてしまうことがあります。 今回は、突然のケガに備えるために、会社が取るべき対応を解説します。 事故を把握した場合、まずはけがの状態など詳しくヒアリングを...

藥井遥(社会保険労務士・産業カウンセラー・キャリアコンサルタント・1級FP)
2024年11月22日読了時間: 5分


入社月に退職した際の社会保険料の取り扱い
入社してひと月経たずして従業員が退職してしまうケースがあります。 社会保険料(健康保険料・介護保険料・厚生年金保険料)は、資格を取得したその月から、喪失日の属する月の前月までが徴収の対象となりますが、入社月と退職月が同月だった場合は、...

藥井遥(社会保険労務士・産業カウンセラー・キャリアコンサルタント・1級FP)
2024年11月20日読了時間: 3分


標準報酬月額が49等級からの昇給。月額変更届提出は必要か?
今回も、実際にお客様から相談のあったケースです。 役員報酬が130万円、標準報酬月額の等級は、最高等級から一つ下の49等級 の方です。 この方が、役員報酬の見直しにより 役員報酬が150万円 に改定されました。 この場合、標準報酬月額の随時改定(月額変更届)の対象になるのか...

藥井遥(社会保険労務士・産業カウンセラー・キャリアコンサルタント・1級FP)
2024年11月15日読了時間: 2分


労働保険料申告関係書類を、事業場ではない本社に郵送してほしい時の手続
実際にお客様から相談のあったケースです。 複数店舗を展開している福祉サービスのお客様ですが、各種事務手続き本社で行っています。 本社:労働保険適用なし(役員のみが在籍・事務手続きを行う) 事業場:県内5店舗。それぞれに労働者あり、労働保険被一括届出済み。...

藥井遥(社会保険労務士・産業カウンセラー・キャリアコンサルタント・1級FP)
2024年11月14日読了時間: 2分


第14回:損益分岐点の引き下げ/収益構造の改善
今回は、前回お話した損益分岐点を踏まえ、どのように収益構造の改善を図る(利益を増やす)ことができるのかについて考えてみます。 収益構造を改善させることは、即ち、損益分岐点を引き下げることに他なりません。損益分岐点を引き上げるためには、大きく次の4つに分けて考えることができます。 l 販売価格を上げる。 l 販売数量を増やす。 l 固定費を削減する。 l 変動費を削減する。 では、それぞれについて見ていきましょう。 1.販売価格を上げる 費用が変わらない中で販売価格を上げることができれば、商品1つあたりの利益を上げることが可能になります。しかし、一方的に販売価格を上げてしまうと顧客離れが起こり、逆に販売数量が減ってしまうことになりかねません。結果として売上の増加につながらない可能性がありますので、十分に注意することが必要です。 販売価格を上げる時には、顧客が納得して値上げを受け入れてくれるような理由を提示することが重要になります。これまでに述べてきたいくつかのフレームワークやメソッドを使い、顧客が前向きに値上げを受け入れてくれるような商

s.takashi
2024年11月14日読了時間: 3分


労災保険と上乗せ労災保険(労働災害総合保険)の違いとは
労働者災害補償保険とは 従業員を一人でも雇用したら加入しないといけない 労働者災害補償保険(通称労災保険) をご存知でしょうか。 労災保険は、従業員が業務上、または通勤途中にケガをしたり病気になった時に会社からの補償に変わり、治療費や休業中の所得補償を行う公的保険です。...

藥井遥(社会保険労務士・産業カウンセラー・キャリアコンサルタント・1級FP)
2024年10月18日読了時間: 5分
ホーム>労務情報
bottom of page











